豆板醤で辛味を付けたタコライス

タコライスを作ろうとレシピを見ていると、カレー粉だとかチリパウダーで辛味をつけると書かれていました。

でも、うちにカレー粉はないし、チリパウダーなどという難しいものはもっとあるわけない。

じゃあどうするって嫁に聞いてみたら、豆板醤使えばいい、とのこと。

言われるままに豆板醤で作ってみたら、十分美味しいいい感じのタコライスが簡単にできてしまいました。

豆板醤を使ったタコライスの材料

今回使用した材料は以下の通り(2人分)

  • 合い挽き肉:150g
  • タマネギ:半分
  • ケチャップ:大さじ3(45ml)
  • ウスターソース:大さじ1(15ml)
  • 砂糖:小さじ1(5ml)
  • 豆板醤:小さじ1(5ml)
  • トマト:1.5個
  • レタス:ちぎったやつ3~4枚くらい
  • とろけるチーズ:1枚
  • 塩コショウ:随時味付けに使う

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豆板醤を使ったタコライス 作り方

まずはタマネギを炒めるところから。

包丁を使うのはタマネギとトマトだけなので、とりあえずタマネギをみじん切りにして、トマトも細かく刻んでおく
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タマネギは油を引いたフライパンに投入(中火)
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たまねぎをじっくり炒めている間に、レタスの準備やタコミートを作るためのソース作り。

ケチャップ、ソース、砂糖、塩コショウ、豆板醤を全部混ぜる
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レタスは手でちぎって、水切りをしておく
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あ、最後にのっけるチーズを忘れてた、って事で、チーズも刻んで準備しておく
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この辺りでタマネギにいい感じに火が通ってくるので、ひき肉をフライパンに入れて炒める
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肉が火が通った茶色になったら、作ったタコライスソースをぶっかけて
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全体を混ぜ合わせたらほぼ完成
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ご飯にレタスをのっけて
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その上にトマト
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そして最後にひき肉をのっけて、チーズを振りかけて完成
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嫁に、こんなカタチに切ったチーズ見た事ねぇって全力で笑われたけど、味の方は問題なし!

見た事ねぇ形でも、たぶんきっと酷くはない!人は笑われて強くなれるんです!

トマトの酸味と、チーズのこってり感が味のアクセントになって美味しいです。

また、ご飯に味は付いていないから、ひき肉を濃い味にしておくのがポイント

マヨネーズかけて食べても美味しいです。

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