キュウリとカニカマだけで出来るカニカマサラダ

ちょっと前に嫁がカニカマサラダを作ってくれてから、このカニカマサラダが最近ものすごーくお気に入りで、この1週間で3回くらい作ってます。

基本的に、カニかまぼこ、キュウリ、塩、マヨネーズだけで完成する超シンプルなサラダなんですが、とにかくカニカマとキュウリの食感、マヨネーズが軽く混じった絶妙な味加減が気に入りまくり。

カニカマサラダの材料

今回使った材料は以下の通り(2人分)

  • キュウリ:1.5本
  • カニカマ:8かたまり(4個入り2パック)
  • レタス:お皿に敷き詰める
  • ミニトマト:お皿に数個のっける
  • マヨネーズ:60mlくらい
  • 塩:キュウリの塩もみに使う

作り方

まずは最初にキュウリがちょっと長いんで、キュウリを2等分
Kanikama salad 1

そして、キュウリをスライサーで細ーくスライスしていきます
Kanikama salad 2

スライスしたキュウリを、半分くらいずつ包丁で細く切ってやる
Kanikama salad 6

その後、細く切ったキュウリボウルに入れて塩を振って、よく混ぜる(塩もみ)

これによって、キュウリの中の水分を浸透圧で取り除いてやります。キュウリ1本で、小さじ1杯くらいの塩を入れてやるくらい。

10分程度置いておいたら、塩もみしたキュウリを気合い入れて絞る
Kanikama salad 3

絞ったキュウリを入れたボウルに、カニカマを手でほぐしながら入れていって、マヨネーズをたっぷりとかけていく
Kanikama salad 4

あとは全体を箸でかき混ぜて、味見。塩コショウ、マヨネーズをお好みで追加したり
Kanikama salad 5

最後に、お皿にレタスやトマトを敷き詰めて、真ん中辺りにカニカマサラダをのっけてやれば、おしゃれな感じでカニカマサラダが完成!

2014 07 05 19 46 16 h

塩とマヨネーズだけなのに、カニカマの力?なのか、カニカマサラダでしか味わえないカニカマサラダの味がして、ここ1週間くらいすごーくお気に入りです。

食べる前に冷蔵庫で冷やしたりしておくと、夏にはなお美味しく食べることができます。

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