10分で出来る自宅で簡単エッグベネディクトの作り方

エッグセレントというお洒落な卵料理専門店で食べた「エッグベネディクト」という料理が気に入ったので、自宅でも真似して作ってみました。 「オランデーズソース」というソースと、トロットロのポーチドエッグ（温泉卵）がこの料理のキモみたいですが、オランデーズソースはマヨネーズと卵、バターで簡単に作る事が出来、温泉卵も必殺技「レンチン」で、驚くほど簡単に完成。 作り方、レシピをご紹介いたします。

3行でわかるエッグベネディクトの作り方

• 卵をマグカップに入れ、水を注いでレンジで1分20秒加熱
• マヨネーズ、卵黄、バター、レモン汁、黒コショウでオランデーズソースを作成
• マフィンの上に、ベーコン、ポーチドエッグ、ソースなどをかけて完成

材料


大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml 断りが無い限り2人前を目安にした分量


• マフィン：２つ
• ベーコン：4切れ
• ポーチドエッグ用卵：４つ
• マヨネーズ：大さじ1
• 卵黄：1個
• バター：20g
• レモン汁：小さじ1
• 黒コショウ

6秒でわかる作り方

作り方

最初にオランデーズソースを準備する。

オランデーズソースの作り方

バター20gをレンジで40秒くらい加熱して溶かす。 マヨネーズと卵黄を混ぜたところに、溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜる。 レモン汁、コショウをかけてオランデーズソースの完成。

レンジで作るポーチドエッグ

卵をマグカップなどに割り入れ、全体に水を加える（100mlくらい） 電子レンジ500Wで1分20秒加熱して、すぐに取り出す（放置すると余熱で半熟が完熟になってしまう）

仕上げ

ポーチドエッグを作っている間にマフィンを2分割してトースターに入れ、ベーコンもフライパンで焼く。 マフィン、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースをかけたらできあがり。 レンジで作っただけなのに、ポーチドエッグもすんごくとろっとろ

おまけ：スーパーシンプルオランデーズソース

ちなみに、超簡単オランデーズソースとして「マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、レモン汁小さじ1」って組み合わせでもソースを作ってみました。 これ、作る手間は大幅に省けていいんですが、オランデーズソースってよりはほぼ「マヨネーズ」をかけた感じで、せっかくこんなお洒落メニュー作るならばちょっと手間かけてバター、卵を使った方がいいかな、と思いました。 バターとか卵使っても全部で10分くらいで出来る、スーパー簡単お洒落メニューです。